物性質構分析儀應用於明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠複合水凝膠、膠原蛋白凝膠強度、醫藥品、乳製品、肉製品、化妝品、糧油穀物食品、水果蔬菜、麵包餅幹類烘培食品、糖果、果醬等樣品的物性學分析

一、產(chan) 品簡介

在食品科學、醫藥品研發以及材料工程等領域，精確分析樣品的物理性質對於(yu) 產(chan) 品質量控製和新產(chan) 品的開發至關(guan) 重要。傳(chuan) 統的物性測試方法往往需要複雜的設備設置和較長的操作時間，難以滿足快速、準確的需求。物性質構分析儀(yi) 作為(wei) 一種先進的物性分析工具，能夠對多種類型的樣品進行高效、精準的物性學分析。它不僅(jin) 簡化了操作流程，還提供了豐(feng) 富的數據支持，幫助研究人員更好地理解和改進產(chan) 品特性。

二、產(chan) 品優(you) 勢

1.1單機版質構儀(yi) 配置7寸觸摸屏，可以脫離計算機，使用觸摸屏直接操控完成各項物性試驗。

1.2聯機版質構儀(yi) 可以連接計算機，分享高-端機型軟件的計算、分析與(yu) 操控資源。

1.3物性質構分析儀(yi) 應用於(yu) 明膠、卡拉膠、可得然膠、冷凍魚糜凝膠、瓊膠複合水凝膠、膠原蛋白凝膠強度、醫藥品、乳製品、肉製品、化妝品、糧油穀物食品、水果蔬菜、麵包餅幹類烘培食品、糖果、果醬、等樣品的物性學分析；可以精準量化樣品的凝凍強度、硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nei) 聚性、酥脆性、咀嚼性、回複性、破裂強度、剪切強度、抗壓強度、穿透強度、蠕變特性、鬆弛特性等項物性指標。

三、適用標準：

◆國家標準《食品添加劑明膠》GB6783-2013。

◆國家標準《藥用明膠硬膠囊》GB13731。

◆國家標準《食品添加劑明膠可得然膠》GB28304-2012

◆國家標準《冷凍魚糜》GB/T36187-2018

◆輕工標準《食用明膠》QB/T4087-2010

◆農(nong) 業(ye) 行標《肉嫩度的測定剪切力測定法》NY/T1180-2006

◆AACC74-09麵包硬度測試（美國穀物化學協會(hui) ）

◆AOAC（美國與(yu) 歐洲凝膠協會(hui) ）

四、主要技術指標與(yu) 特性

3.1儀(yi) 器屏顯特性：7寸高清觸摸屏、交互式智能化操控。中英文兩(liang) 種操作係統一鍵切換。

3.2實時精準測繪:負載力、位移與(yu) 時間函數的測量特性曲線。(曲線含標度，自動放大縮小。直觀描述樣品的硬度、強度、脆度、粘度、韌性、功、蠕變恢複特性、應力鬆弛特性等物性指標）

3.3快速、精準設定探頭測量起始原點。

3.4動態機械架構：精密運動模組+高精度閉環伺服電機保證移動檢測精度0.001mm。

3.5儀(yi) 器安全設置：緊急製動+上下極限控製+力量感應元過載保護+測量數據加密。

3.6係統權限管理：多等級、多用戶。（用戶名+密碼登錄）。

3.7由計算機自動無條件完成審計追蹤記錄：由係統數據庫自動記錄全部測量結果與(yu) 過程。

3.8聯機軟件可同時選擇當前或曆史的5個(ge) 試驗結果（函數曲線）進行比較和分析。

3.9聯機軟件可以係統的生成多種數據格式的試驗報告：Excel、Word、PDF。並直接A4打印。

3.10聯機軟件支持試驗回放：可對曆史的任一次試驗進行無差別回放，察看和分析試驗細節。

3.11聯機軟件操作界麵友好：菜單欄、工具欄、狀態欄、顯示欄、曲線框，實驗過程一清二楚。

3.12負載力測量精度驗證計量：儀(yi) 器標配計量操作界麵；依據5個(ge) 連續標準樣檢測，顯示屏自動讀取並顯示計量數據，直接判定合格或超差。驗證計量結果由係統自動提供PDF格式檢測報告。

3.13形變位移準確性精度驗證計量：儀(yi) 器標配1~10mm位移精度計量操作界麵，自動讀取並顯示計量數據，直接判定合格或超差。驗證計量結果由係統自動提供PDF格式檢測報告。

3.14自動校準精度功能：檢定結果判定某項超差，可按自動校準修正鍵，自動校準精度。

3.15測量範圍：0~20000g(可選500g、1000g、2000g、5000g、15000g、20000g)

3.16力量解析精度:0.001g（實時顯示）

3.17形變位移範圍：0~120mm

3.18位移解析精度：0.001mm（實時顯示）

3.19測量速度範圍：0.001mm/s~10mm/s

3.20速度解析精度：0.001mm/s

3.21Bloom-凝凍強度測試：實時展現峰值凝凍強度、峰值形變量、終值凝凍強度、功（韌性）、累計標準差。

3.22卡拉膠測試：實時展現-破裂力、破裂距離、凝膠強度g/cm2、脆性、強度平均值、強度標準差。

3.23可得然膠測試：實時展現-正向力峰值、峰值形變量、負向力峰值、凝膠強度g/cm2、、脆性、粘性。

3.24魚糜凝膠測試：實時展現-破斷力、破斷距離、凝膠強度g.cm、時長、試驗次數、凝膠強度平均值g.cm

3.25瓊脂強度國際標準測試：1cm2圓柱、11.3mmDIA、25mmLong。

3.26Normal-單壓縮測試：實時負載力、脆度、韌性、硬度、回複力、粘連性。

3.27HoldTime-壓縮保持試驗：樣品的蠕變恢複特性測試、峰值負載、終值負載、實時倒計時。

3.28CycleCount-多次壓縮試驗：實時最大值、最小值、平均值、末次峰值、實時標準差、剩餘(yu) 次數。

3.29TPA全質構測試：硬度、脆度、嫩度、彈性、韌性、粘聚性、內(nei) 聚性、酥脆性、咀嚼性、回複性

3.30彎曲測試

3.31剪切測試

3.32穿刺測試

3.33拉伸測試

3.34粘合測試

3.35塗布性測試

3.36屈服強度測試

3.37鬆弛性能測試

3.38蠕變性能測試

3.39自定義(yi) 測量模式

五、係統配置

4.1質構儀(yi) ，1台；

4.2聯機版標配《質構專(zhuan) 業(ye) 版計算機操控分析軟件》，1套；

4.3標配通用探頭，1套；

4.4圓盤可伸縮式基台（或選多用途夾具式平台），1套；

4.5選配凝膠凝凍係統；

4.5.1選配精密恒溫冷水箱，1台；

4.5.2選配高效製冷機，1台；